Coalesse

Suggestiemenu juli

(Vanaf 6 juli t.e.m. 31 juli)

Asperges met gerookte zalm en sinaasappelvinaigrette

of

Hollandse nieuwe maatjes met groene boontjes en glaasje Akwavit

of

In kruidenboter gebakken baby-kreeft op een zomers slaatje (suppl. 4 euro p.p.)

of

Gebakken St. Jacobsvruchten met limoensaus

********************

Tongfilets met saffraansaus, zeekraal en spaghetti van courgetten

of

Tournedos met noordkrieken en pepersaus

of

Kwartelduo "Véronique" met fine-champagnesaus

of

Lamsfilet "Tiroliënne" met béarnaisesaus en gefrituurde uienringen

********************

Warme appeltaart met ijs en koffie

of

Coupe met Nevelse aardbeien

of

Crème brûlée of tiramisu met koffie

of

Irish, French-, Hasselt- of Biezemhof-koffie

********************

Wijnen inbegrepen :

Wit : Cuvée Pierre et Charlotte 2014 - AOC Côtes du Rhône

Rood : "Villa Adami" Merlot-Cabernet Sauvignon - Terre di Chieti 2013 - Italiê

PRIJS : 56 euro

Suggestiemenu augustus

(Vanaf 3 augustust t.e.m. 4 september)

Vitello tonato (zacht gegaard kalfsvlees, zalf van tonijn, zomersla)

of

Hollandse nieuwe maatjes met groene boontjes en glaasje Akwavit

of

Baby-kreeft "Thermidor"  (suppl. 4 euro p.p.)

of

Gebakken St. Jacobsvruchten met limoensaus

********************

Gebakken zeewolf, venkel, zeekraal en witte wijnsaus

of

Onglet (lendenhaasje) van rundsvlees "Bordelaise" met sjalotjes

of

Filet van parelhoen, gevuld met fijne groentjes, dragonsaus met groene mosterd

of

Duo van kalfsfilet en -zwezerik met zomergroentjes, Kasteelbiersaus, gratin d'auphinois

********************

Warme appeltaart met ijs en koffie

of

Coupe met Nevelse aardbeien

of

Crème brûlée of tiramisu met koffie

of

Irish, French-, Hasselt- of Biezemhof-koffie

********************

Wijnen inbegrepen :

Wit : Cuvée Pierre et Charlotte 2014 - AOC Côtes du Rhône

Rood : "Villa Adami" Merlot-Cabernet Sauvignon - Terre di Chieti 2013 - Italiê

PRIJS : 56 euro