Wildsuggesties aan de kaart :
(vanaf 18 oktober tot eind december)
Huisgemaakte wildpastei, cruditeiten, chutney van mango 20,00 euro
Hazenrug ‘poivrade’, wintergroentjes, appeltje, veenbessen (min.2 pers.) 34,00 euro p.p.
Hertenkalf met wintergroenten 35,00 euro
Fazant op Normandische wijze, appeltje in de oven, veenbessen,
  witlof en boschampignons, 33,00 euro
 
Suggestiemenu
(vanaf 18 oktober tot eind december)

 
½ Dozijn oesters
of
Huisgemaakte wildpastei, cruditeiten, chutney van mango
of
Scampi ‘Diabolique’
of
Carpaccio van gegrilde courgette en tomaat met burrata  (Veggie)
........................................................................................................................................
Kabeljauwhaasje, mosterdsaus - bloemkoolstoemp
of
Tournedos met spruitjes en portosaus - kroketten
of
Hazenrug ‘poivrade’, wintergroentjes,
appeltje in de oven, veenbessen (min. 2 pers.)(suppl. 7 euro p.p.)
of
Fazant op Normandische wijze, appeltje in de oven, veenbessen,
witlof en boschampignons (suppl. 6 euro p.p.)
of
Hertenkalffilet met wintergroenten (suppl. 7 euro p.p.)
of
Risotto met girollen en shiitake (Veggie)
.........................................................................................................................................
Warme appeltaart met ijs en koffie
of
Clafoutis van appelen, rozijnen en speculoos
of
Crème Brûlée of Tiramisu met koffie 
of
Irish-, French-, Hasselt- of Biezemhof koffie
.........................................................................................................................................
Wijnen inbegrepen :
Wit : Chardonnay 2023 ‘Santa Carolina Estellar 57’ - Chili
Rood : ‘Quinta das Amoras’ Casa Santos Lima 2021 – Lisboa - Portugal

(Jaarlijks verlof vanaf maandag 9 februari t.e.m. vrijdag 27 februari)

 
Carpaccio van tonijn en St.-Jacobsvruchten met citrusdressing
of
½ Kreeft “Thermidor” (suppl. 6 euro)
of
Tongfilets met prei en saffraansaus
of
Portobello met geitenkaas, peer en cashewnoten (Veggie)
******************************
Gebakken lotte met gewokte groentjes en kervelsaus
of
Ierse rib-eye met Roquefortsaus – verse frietjes
of
Hindenfilet met wintergroenten (suppl. 7 euro)
of
Vol au vent van “no-chicken” met vegetarische balletjes (Veggie)
*****************************
Warme appeltaart met ijs en koffie
of
Ijsnougatine met advocaat
of
Crème Brûlée of Tiramisu met koffie
of
Irish-, French-, Hasselt- of Biezemhof-koffie
******************************
Wijnen :
Wit : ‘Villa Mansay’ Chardonnay/Colombard 2024 – IGP Pays d’Oc
Rood : ‘Ortonese’ Sangiovese/Merlot 2021 – Puglia - Italië 
56 euro zonder wijnarrangement
70 euro met wijnarrangement