Suggestiemenu April ( Vanaf 4 april t.e.m. 29 april )

½ Kreeft “en belle vue” (suppl. 4 euro p.p.)
of
Slaatje met gerookte eendenborst en eendenmousse
of
Asperges “op z’n Vlaams”
of
Asperges met mousseline en gerookte zalm
of
Ragoût van kikkerbilletjes en rivierkreeftenstaartjes

**********

Kabeljauwhaasje met asperges en kervelsaus
of
Pavé van rund “Stroganoff”
of
Lamsfilet met pesto van koriander en mosterdsaus
of
Stoofpotje van kalfsblanket en -zwezeriken met lentegroentjes

*********

Warme appeltaart met ijs en koffie
of
Koude sabayon van mango
of
Crème-brûlée of Tiramisu met koffie
of
Irish-, French-, Hasselt- of Biezemhof-koffie

**********

Wijnen inbegrepen :
Wit : Emocion Sauvignon blanc reserva 2015 Leyda Valley – Chili
Rood : Le Bordeaux de La Haye 2014 – AOC Bordeaux

Suggestiemenu mei ( vanaf 2 mei t.e.m. 3 juni )

Slaatje met gerookte eendenborst en eendenmousse
of
Tartaar van zalm met sjalot, bieslook, asperges en limoendressing
of
Asperges "op z'n Vlaams"
of
Asperges met mousseline en gerookte zalm
of
1/2 Kreeft "Thermidor" (suppl. 4 euro p.p.)

~~~~~~~~~~

Gebakken lotte, asperges, bieslooksaus, spinazie-aardappelen
of
Ierse rib-eye met rode-wijnsaus, verse frietjes
of
Kalfsnootjes, ragoût van lentegroentjes, dragonsaus
of
Rosé gebakken duivenborstjes (boutjes geconfijt), ragoût van lentegroentjes

~~~~~~~~~~

Warme appeltaart met ijs en koffie
of
Coupe met Nevelse aardbeien
of
Crème-brûlée of Tiramisu met koffie
of
Irish-, French-, Hasselt- of Biezemhof-koffie

~~~~~~~~~~

Wijnen inbegrepen :
Wit: Emocion Sauvignon blanc Reserva 2015 Leyda Valley - Chili
Rood: Le Bordeaux de La Haye 2014 - AOC Bordeaux

Suggestiemenu April ( Vanaf 4 april t.e.m. 29 april )

PRIJS : 57 euro

Suggestiemenu mei ( vanaf 2 mei t.e.m. 3 juni )

PRIJS : 58 euro