½ Kreeft “en belle vue” (suppl. 4 euro p.p.)
of
Assortiment van gerookte vissen met toost
of
Scampi “Diabolique”
of
Champignons gevuld met “petit-gris” slakjes en lookboter

~~~

Kabeljauwhaasje met bladspinazie en witte-wijnsaus
of
Tournedos met hofmeesterboter
of
Eendenborstfilet met portosaus en een ragoût van zilveruitjes, spek en beukenzwammen
of
Stoofpotje van lam

~~~

Warme appeltaart met ijs en koffie
of
Gemarineerde meloenbolletjes met limoensorbet
of
Crème-brûlée of Tiramisu met koffie
of
Irish-, French-, Hasselt- of Biezemhof-koffie

~~~

Wijnen inbegrepen :
Wit: “Domaine de Ribaute” Chardonnay 2016 – IGP Pays d’Oc
Rood: “Casa Cervantes” Tempranillo 2013 – La Mancha

Huisgemaakte pastei van haas, gevuld met ganzenlever met cruditeiten 18,00 euro

Civet van haas en edelhert op chef’s wijze 23,00 euro

Hazenrug ‘poivrade’, wintergroentjes, appeltje, veenbessen (min.2 pers.) 29,00 euro p.p.

Hertenkalf met wintergroenten 31,00 euro

Fazant op Normandische wijze, appeltje in de oven, veenbessen,

  witlof en boschampignons, 28,00 euro

Suggestiemenu :

½ Dozijn oesters

of

Huisgemaakte pastei van haas, gevuld met ganzenlever met ajuinconfituur en cruditeiten

of

St. Jacobsvruchten met groene kool, Noilly Prat en bieslook

of

Scampi ‘Curnonsky’

........................................................................................................................................

Waterzooi van vis

of

Pavésteak van rund met spruitjes en portosaus - kroketten

of

Civet van haas en edelhert op chef’s wijze

of

Hazenrug ‘poivrade’, wintergroentjes,

appeltje in de oven, veenbessen (min. 2 pers.)(suppl. 6 euro p.p.)

of

Fazant op Normandische wijze, appeltje in de oven, veenbessen,

witlof en boschampignons (suppl. 5 euro p.p.)

of

Hertenkalffilet met wintergroenten (suppl. 6 euro p.p.)

.........................................................................................................................................

Warme appeltaart met ijs en koffie

of

Clafoutis van appelen, rozijnen en speculoos

of

Crème Brûlée of Tiramisu met koffie 

of

Irish-, French-, Hasselt- of Biezemhof koffie

.........................................................................................................................................

Wijnen inbegrepen :

Wit : ‘Pradorey’ Verdejo-Sauvignon 2016 – Rueda - Spanje

Rood : Cépage Merlot Grafé Lecocq 2014 – Vin de Pays d’Oc

57 EURO WIJNEN INCL.