't Biezemhof'

Suggestiemenu September ( Vanaf 5 september t.e.m. 14 oktober )

Salade met avocado en Noordzeegarnalen
of
Vitello tonnato, rucola, zongedroogde tomaatjes
of
Kikkerbilletjes met pastis
of
Gegratineerde mosselen met lookboter
******************************
Zalmfilet met currysaus, sojascheuten, peultjes en puree van zoete aardappel
of
Onglet (lendenhaasje) “Bordelaise” met sjalotjes
of
Eendenborst met frambozensaus en gecarameliseerd witlof
of
Stoofpotje van lamsragoût met Mediterraanse groentjes
*****************************
Warme appeltaart met ijs en koffie
of
Carpaccio van ananas met limoensorbet
of
Crème-brûlée of Tiramisu met koffie
of
Irish-, French-, Hasselt- of Biezemhof-koffie
******************************
Wijnen inbegrepen :
Wit : “Poderi del Doge” 2017 – Colli Euganei – Italië
Rood : “Domaine Laborie” Cabernet-Merlot 2015 – IGP Pays d’Oc

Heeft U een allergie ? Laat het ons weten, wij helpen U graag

PRIJS : 58 euro

Heeft U een allergie ? Laat het ons weten, wij helpen U graag

Suggestiemenu Wild ( Vanaf 17 oktober tot einde jaar )

Wildsuggesties aan de kaart :
Huisgemaakte pastei van haas, gevuld met ganzenlever met cruditeiten 18,00 euro
Hazenrug ‘poivrade’, wintergroentjes, appeltje, veenbessen (min.2 pers.) 29,00 euro p.p.
 Hertenkalf met wintergroenten 31,00 euro
 Fazant op Normandische wijze, appeltje in de oven, veenbessen, witlof en boschampignons 28,00 euro
Suggestiemenu
½ Dozijn oesters
of
Huisgemaakte pastei van haas, gevuld met ganzenlever met ajuinconfituur en cruditeiten
of
Gebakken St. Jacobsvruchten met venkel
of
Tongfilets, duxelle van champignons, kruidensaus
........................................................................................................................................
Zeewolf, groene kool, sausje van Noilly Prat
of
Ierse rib-eye met spruitjes en portosaus - kroketten
of
Hazenrug ‘poivrade’, wintergroentjes,
appeltje in de oven, veenbessen (min. 2 pers.)(suppl. 6 euro p.p.)
of
Fazant op Normandische wijze, appeltje in de oven, veenbessen,
witlof en boschampignons (suppl. 5 euro p.p.)
of
Hertenkalffilet met wintergroenten (suppl. 6 euro p.p.)
.........................................................................................................................................
Warme appeltaart met ijs en koffie
of
Clafoutis van appelen, rozijnen en speculoos
of
Crème Brûlée of Tiramisu met koffie 
of
Irish-, French-, Hasselt- of Biezemhof koffie
.........................................................................................................................................
Wijnen inbegrepen :
Wit : ‘Carac’terre ‘ Chardonnay-Viognier IGP Pays d’Oc 2018
Rood : Montepulciano d’Abruzzo 2015 - Italië
Heeft U een allergie ? Laat het ons weten, wij helpen U graag

PRIJS : 58 euro

Heeft U een allergie ? Laat het ons weten, wij helpen U graag