Coalesse

KERSTAVOND 2017

Zondagavond 24 december - AANVANG 19.00 STIPT

 

Cava "Grans Moments",

lepeltje met zalm, kreeftensoepje, carpaccio van rund met parmesan, bladerdeeggebakje met Brie, peer en honing,

***

Huisgemaakte terrine van ganzenlever, gerookte eendenborst, ajuinconfituur en rozijnentoost

"Pasqua" Pinot Grigio delle Venezie 2016 - Italië

***

Duo van St. Jacobsvrucht en tongfilet, venkel, sausje van Pastis, haringkaviaar

"Pasqua" Pinot Grigio delle Venezie 2016 - Italië

***

Hertenkalfrug met wintergroenten, sausje van roze pepertjes

"Cortello" 2013 - Lisboa - Portugal

***

Kerstdessert

***

Mokka

***

Champagne

***

85 euro, wijnen en dranken (uitgezonderd sterke drank) incl. tot 05.00 uur

Dansgelegenheid met Discobar

 

 

KERSTDAG 2017

Maandagmiddag 25 december

 

Cava "Grans Moments",

Spiesje van tomaat met mozarella, kippenboutje, praline van Oude Brugse kaas met pistache en rozijn

***

Zeebrugse vissoep met kreeft, rouille en toost

***

Gebakken zeewolf met venkel, sausje van Pastis

***

Filet van parelhoen, fine champagnesaus, appeltje in de oven, veenbessen, witlof,

repas van geconfijte parelhoenboutjes

***

Kerstdessert

***

Mokka

***

51 euro zonder wijnen, 60 euro huiswijnen inbegrepen

 

 

OUDEJAARSAVOND 2017

Zondagavond 31 december - AANVANG 19.00 STIPT

 

Crémant d'Alsace,

Ganzenleverpastei met ajuinconfituur, kippenboutje, lepelgerechtje met makreel, dadel in spek

***

1/2 Kreeft 'en belle vue'

"Pasqua" Pinot Grigio delle Venezie 2016 - Italië

***

Scampi en gebakken St. Jacobsvruchten, appeltjes en amarettosaus

"Pasqua" Pinot Grigio delle Venezie 2016 - Italië

***

Eendenborstfilet met portosaus, wintergroenten en Parijse aardappelen

"Cortello" 2013 - Lisboa - Portugal

***

Oudejaarsdessert

***

Mokka

***

Met Champagne van oud naar nieuw

***

115 euro, wijnen en dranken (uitgezonderd sterke drank) incl. tot 05.00uur

Dansgelegenheid met discobar

Voor het oudejaarsavondmenu dient er - NA RESERVATIE - een voorschot betaald te worden van  50 euro p.p. ;

contant, of op rekening nr. BE18 7370 0928 5165 met vermelding: oudejaarsavond + naam van de groep of persoon

waaronder de reservatie gemaakt is. Uiterlijk tegen 20 december ; dan pas is Uw reservatie geldig.

DUS EERST BELLEN, DAN BETALEN !!

 

 

NIEUWJAARSDAG 2018

Maandagmiddag 1 januari

 

Cremant d'Alsace,

 Maatje met ajuin en tomaat, Butterfly-scampi, vitello tonato

***

Romige pompoensoep met kervelpluksels

***

Zeewolffilet "Dugléré", savooi en rivierkreeftenstaartjes

***

Châteaubriand van de kogel, boschampignons, gebakken sjalot en Bordelaisesaus

***

Nieuwjaarsdessert

***

Mokka

***

51 euro zonder wijnen, 60 euro huiswijnen inbegrepen.